Nếu bạn đã chán ngán với những món ăn được chế biến theo kiểu chiên do quá nhiều dầu hay những món luộc đơn thuần vậy thì chúng ta hãy cùng đổi vị đến với một món ăn ngon, giòn, chống ngán nhất là trong thời tiết nắng nóng đó chính là món gỏi măng tôm thịt. Cách thực hiện món ăn này không hề khó chút nào cả và chỉ cần một chút thời gian thôi là bạn đã có ngay món ngon hấp dẫn góp mặt bên mâm cơm gia đình rồi đấy.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món gỏi măng tôm thịt:
- 200 gam thịt ba chỉ hoặc thịt đùi
- 200 gam tôm đất
- 500 gam măng
- 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây
- Bánh phồng tôm hoặc bánh tráng mè dùng kèm
- Rau răm
- Gia vị: Tỏi, ớt, giấm, đường
Các bước thực hiện món gỏi măng tôm thịt:
- Với măng bạn sẽ rửa thật sạch và tước sợi nhỏ. Sau đó cho 1-2 cafe muối vào trộn thật đều. Để măng chừng 10 phút rồi đem vắt măng ráo.
- Cà rốt gọt bỏ vỏ và bào sợi.
Hành tây bóc vỏ, xắt mỏng, ngâm hành tây vào nước đá lạnh chừng 10 phút rồi vớt ra cho hành tây bớt hăng. - Tôm đất bạn cắt bỏ phần đầu, chân, đuôi nhưng sẽ để nguyên vỏ.
Bắc nồi nước lên bếp, nấu sôi rồi cho tôm vào luộc chín rồi vớt ra ngay. Trong khi chờ tôm chín, bạn chuẩn bị sẵn 1 tô nước đá, khi tôm chín và vớt ra, bạn thả tôm vào tô nước này chừng 10 phút rồi mới cho tôm ra và bóc vỏ.
- Thịt ba chỉ rửa thật sạch, luộc chín rồi đem xắt nhỏ.
Tỏi, ớt bóc vỏ, băm thật nhỏ. Rau răm nhặt, rửa thật sạch, xắt nhỏ. - Pha nước trộn gỏi
Lấy 1 bát nhỏ, cho phần tỏi, ớt cùng 2 cafe đường, 1 cafe nước mắm, ⅓ (một phần ba) tiêu và khuấy đều. - Bước tiếp theo là cho tôm và thịt ba rọi vào tô, cho ½ (một phần hai) nước trộn gỏi vào trộn thật đều, để chừng 7-9 phút thì cho các nguyên liệu còn lại vào, trộn thật đều và cho nốt phần nước trộn còn lại.
Bạn nếm nêm xem món ăn đã vừa vị chua, một món gỏi ngon là ở đó có sự kết hợp hài hòa vị chua dịu, 1 chút ngọt, 1 chút mặn đan xen hoặc bạn có thể chỉnh tùy vị yêu thích.
Cuối cùng là bạn cho món ăn ra đĩa và dùng kèm với bánh mè hoặc bánh phồng tôm.
Thật thú vị đúng không và chắc chắn món gỏi măng tôm thịt này sẽ đem đến một bữa ăn vô cùng ngon miệng, kích thích vị giác cùng vị chua ngọt, bùi thơm mà không hề ngấy.
Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm một vài món gỏi ngon khác tại đây để thêm lựa chọn hay cho món gỏi mình yêu thích để bổ sung vào thực đơn gia đình mình nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công!
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
